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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉
片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。