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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 

水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。 锅烧热，倒入2勺 油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。