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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出 后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍
收

汁时盖上锅盖焖。