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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火
。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。