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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
  清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。