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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。