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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水 
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。