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 一区

　　做法：春笋切成片 后  加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
 葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。