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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱  切成
段。锅烧热 ，倒入2勺
 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。