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　　做法：春笋切

成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。