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　　 做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。