一本一
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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺


油，放 

入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
 入少量清水  半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖
上锅 盖焖。