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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。