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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老  抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。