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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋 ， 盖上 锅盖大火
煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。