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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2  勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1 分钟  左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。