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线二区

　　做法：春笋切 成片后加少许
盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀
 ， 加入少量清
水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。