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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。