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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右  。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。